Tips Membuat Cake Marmer Kukus Legit Lembut Anti Gagal

Cake marmer kukus merupakan salah satu kue yang populer dan disukai banyak orang. Kue ini memiliki tekstur lembut, rasa manis, dan tampilan menarik dengan motif marmer yang cantik. Namun, tidak sedikit yang mengalami kegagalan dalam membuatnya.

Di dalam artikel ini, kami akan membagikan tips dan langkah-langkah penting untuk menghasilkan cake marmer kukus yang legit dan lembut, serta menghindari kemungkinan kegagalan.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan cake marmer kukus, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda persiapkan:

1. Tepung terigu segitiga biru (500 gram).
2. Gula pasir (250 gram).
3. Margarin (200 gram), lelehkan.
4. Susu cair (200 ml).
5. Telur (4 butir), kocok lepas.
6. Essence vanila (1 sendok teh).
7. Cokelat bubuk (2 sendok makan).
8. Air panas (2 sendok makan).

Pastikan semua bahan tersedia dan terukur dengan tepat sebelum memulai proses pembuatan cake marmer kukus.

Langkah-langkah Pembuatan

1. Persiapan Awal

• Panaskan panci pengukus dengan air, dan pastikan panci tersebut siap digunakan saat adonan cake sudah siap.
• Siapkan loyang bulat dengan diameter 22 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu untuk mencegah cake lengket.
• Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius.

2. Pembuatan Adonan Dasar

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata menggunakan whisk.
• Tambahkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam campuran tepung dan gula. Aduk hingga merata.
• Selanjutnya, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
• Masukkan telur yang telah dikocok lepas dan essence vanila ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik dan menghasilkan adonan yang homogen.

3. Pembuatan Adonan Cokelat

• Ambil sebagian adonan dasar (sekitar setengahnya) dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
• Tambahkan cokelat bubuk ke dalam mangkuk tersebut.
• Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk dan aduk hingga cokelat larut sempurna dan tercampur dengan baik.

4. Proses Penciptaan Motif Marmer

• Ambil loyang yang telah disiapkan dan tuangkan setengah bagian adonan dasar ke dalamnya.
• Kemudian, tambahkan adonan cokelat di atas adonan dasar yang telah dituangkan tadi.
• Gunakan sumpit atau lidi untuk membuat motif marmer. Lakukan gerakan memutar atau zigzag secara acak pada adonan hingga terbentuk pola marmer yang diinginkan.

5. Proses Pengukusan

• Letakkan loyang yang berisi adonan ke dalam panci pengukus yang telah dipanaskan sebelumnya.
• Tutup panci dan kukus cake selama sekitar 60-70 menit atau hingga cake matang dan mengembang dengan baik.
• Setelah matang, angkat loyang dari panci pengukus dan biarkan cake marmer kukus dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang.

Tips Tambahan

• Pastikan semua bahan dalam suhu ruangan sebelum memulai proses pembuatan.
• Gunakan tepung terigu segitiga biru untuk hasil yang lebih maksimal.
• Jangan terlalu sering membuka tutup panci pengukus saat proses pengukusan berlangsung, agar cake dapat matang dengan sempurna.
• Pastikan cake benar-benar dingin sebelum dipotong, agar hasilnya tetap lembut dan tidak hancur.

Penyebab Gagal Membuat Cake Marmer Kukus

Ada beberapa penyebab umum yang dapat menyebabkan kegagalan dalam membuat cake marmer kukus. Berikut adalah beberapa penyebab yang perlu diwaspadai:

1. Proporsi Bahan yang Salah: Salah mengukur atau menggabungkan proporsi bahan dalam adonan dapat mengakibatkan tekstur dan konsistensi yang tidak sesuai. Pastikan untuk mengikuti resep dengan teliti dan mengukur bahan-bahan dengan akurat.
2. Adonan Overmixing: Terlalu banyak mengaduk adonan bisa membuat cake menjadi keras dan padat. Setelah semua bahan tercampur rata, hentikan pengadukan agar adonan tidak overmixing.
3. Oven yang Tidak Tepat: Jika menggunakan oven, pastikan suhu oven sudah terkalibrasi dengan benar. Oven yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat mempengaruhi hasil akhir cake.
4. Waktu Pengukusan yang Kurang atau Berlebihan: Pengukusan yang tidak cukup atau terlalu lama dapat mempengaruhi tekstur dan kelembutan cake. Perhatikan waktu yang direkomendasikan dalam resep dan periksa kematangan cake dengan menggunakan tusuk gigi sebelum mengangkat dari pengukus.
5. Ketidakseimbangan Rasio Adonan Marmer: Jika tidak menyebarkan adonan cokelat dengan merata di atas adonan dasar, hasil marmer pada cake mungkin tidak terlihat jelas atau simetris.
6. Tidak Mengolesi Loyoang dengan Tepung Terigu: Jika tidak mengolesi loyang dengan margarin dan taburan tepung terigu, cake dapat menempel pada loyang saat proses pemindahan dan menghasilkan permukaan yang rusak.
7. Gangguan Selama Proses Pengukusan: Terlalu sering membuka tutup panci pengukus selama proses pengukusan dapat mengakibatkan suhu yang tidak stabil dan menyebabkan cake tidak matang secara merata.

Dengan mengidentifikasi penyebab-penyebab ini, Anda dapat menghindari kegagalan dan meningkatkan peluang keberhasilan dalam membuat cake marmer kukus yang lezat dan sempurna.

Kesimpulan

Dengan mengikuti tips dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat cake marmer kukus yang legit, lembut, dan anti gagal. Penting untuk memperhatikan proporsi bahan, proses pengadukan, serta waktu dan suhu saat pengukusan. Dengan kesabaran dan praktik yang baik, Anda akan berhasil menghadirkan cake marmer kukus yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Baca juga : Inilah Rahasia Umur Panjang Orang Jepang, Ternyata Mudah!